バナナフィナンシェ＊レシピ

バター無しのパウンド型ヘルシーフィナンシェを作りました。
フィナンシェだから、卵は卵白のみ。
カスタードで使った卵の残りを使って、ローカロリーで甘さ控えめのケーキも食べたいな〜と思い、作りました。

バターの代わりにサラダ油、砂糖は好きな砂糖で、（私は三温糖で作りました）
自然な甘みのはちみつを使ってとても簡単に作れました。♪

フィナンシェといえばアーモンドパウダーですが、切らしていたので小麦粉で代用。
バナナは熟れるのも早いので、今回はちょうど熟れたバナナを使いました。

サラダ油は初めて使ってみましたが、バターより軽い感じで胃もたれせず、私は気に入りました！
レシピを探すと結構使われてる方が多くて、いけるんだーと新発見。
シフォンケーキはサラダ油を使って発案されたのは初めて知りました。あの口の中でふわっと溶ける感じはサラダ油だったんですね。
もちろんバターを使ったお菓子も好きですが、毎日はちょっと･･･でも甘いものが食べたいって時にいいレシピです。♪

＊材料（18cmパウンド型）
小麦粉･･･80g
ベキングパウダー･･･小さじ1/4
卵白･･･卵3個分
砂糖･･･20g
はちみつ･･･20g
ラム酒･･･小さじ2
サラダ油･･･20g
バナナ･･･1本

１、型にバターを塗って小麦粉（分量外）をまぶす。オーブンは190度で予熱する。
バナナは1cmの角切りにして、フォークでどろっとした感じに潰しておく。
２、小麦粉とベーキングパウダーを振っておく
３、大きいボウルに卵白と砂糖を入れてミキサーで少し混ぜ、はちみつを入れて強で5分混ぜる。（白っぽくもったりした感じ）
４、３に２を入れてさっくりと混ぜ、ラム酒、サラダ油、バナナを入れて混ぜすぎないよう、切るようにさっくりと混ぜる。
５、型に流し込み、190度で10分、180度に下げて15分焼く（温度切り替え時に、生地に包丁で筋を入れておく）

出来上がり〜！

お腹にとってもやさしかったです。＾＾♪　　味もやさしい感じで好きです。
甘党の夫は好きじゃないかな〜と思ったけど、「いける、美味しい」と好評でした。
よかった。♪
ローカロリーお菓子もちょくちょく作っていきます。＾＾

kazenoakori*